Facebook Tagesrätsel

Auf wieviel Prozent des Gesamtgewichts beläuft sich in der Regel das Gewicht des Aufbruchs beim Schalenwild?

A: ca. 10%

B: ca. 25%

C: ca. 50%

Antwort B ist richtig!

Tatsächlich sind es ca. 1/4 des Gesamtgewichts vom Schalenwild. Die Gesamtheit der entnommenen Organe ist der sogenannte Aufbruch (Gescheide und Geräusch). Das erlegte Haarwild ist gemäß Fleischhygiene-Verordnung (FIHV) unverzüglich aufzubrechen und auszuweiden.

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