Jagd umfasst auch den Schutz und die Förderung vieler Wildarten. Arten, die in ihrem Bestand bedroht sind, werden in der Roten Liste geführt. Zu den gefährdeten Wildarten gehören zum Beispiel der Wanderfalke, Auerwild, Birkwild und Rebhühner. Versuche der Wiedereinbürgerung laufen derzeit für Wildarten wie Luchs, Wildkatze, Steinadler, Gänsegeier. Jagd- und Schonzeiten sind streng reglementiert. Der Deutsche Jagdverband e. V. hat eine Liste zu den Jagd- und Schonzeiten nach dem Bundesjagdgesetz veröffentlicht.
