Nahrungsmittelgewinnung heute

– biologisch, regional, tierschutzgerecht –

Bewusste Ernährung hat in der heutigen Gesellschaft einen hohen Stellenwert eingenommen. Bei der Jagd wird ein biologisches und tierschutzgerechtes Lebensmittel gewonnen und als Jäger/Jägerin sitzen Sie an der Quelle!

Durch Ihre Ausbildung werden Sie geschult, die Qualität des Wildfleisches bereits am lebenden Stück zu beurteilen und dafür zu sorgen, dass das Fleisch, das später auf den Teller kommt, die beste Behandlung erfahren hat.

Wildfleisch ist ein hervorragendes Lebensmittel

Wildtiere wachsen artgerecht auf, mit viel Bewegung und abwechslungsreicher Nahrung. Bei Nutztieren ist das in der Regel anders – und diesen Unterschied schmeckt man: Jede Wildart hat ihren eigenen Geschmack, der sich abhängig von Lebensalter und Ernährung des einzelnen Tieres leicht verändern kann.

Unser Buchtipp: Wildes Grillen